| 500 g de courge butternut | |
| 200 g de gombos (environ 1 poignée) | |
| 2 courgettes | |
| 7 champignons moyens | |
| 3 piments végétarien | |
| 1 oignon | |
| 2 gousses d'ail | |
| 2 pincées de gingembre | |
| 1 cc de paprika | |
| 1 pincée de girofle en poudre | |
| Persil | |
| Cive | |
| Huile d'olive |
| 1. | Dans un fait-tout, faire revenir le piment, l'ail et l'oignon émincés. |
| 2. | Ajouter les champignons émincées, puis les faire revenir 2 min. |
| 3. | Ajouter les gombos coupés biseaux et laisser les cuire 5 min. |
| 4. | Ajouter la courge butternut ainsi que les courgettes, coupées en petits cubes. Faire revenir 5 min. |
| 5. | Couvrir les légumes d'eau ou d'un bouillon de légume. |
| 6. | Ajouter la cive et le persil ciselés ainsi que le gingembre, le paprika et le girofle. |
| 7. | Laisser mijoter 15 à 20 minutes à feu moyen. |
| 8. | La soupe est prête quand la courge butturnut est juste tendre. |
Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur la façon dont les données de vos commentaires sont traitées.
Laisser un commentaire